Lövbiffsgryta
Lövbiffsgryta är ju bara så gott! Det här är en enkel och lättlagad lövbiffsgryta med relativt liten arbetsinsats men den kräver lite egentid. För att en lövbiffsgryta ska bli mör och mustig så behöver den få puttra lite för sig själv. Den här lövbiffsgrytan passar alldeles utmärk till helgmiddag eller när du vill sätta lite guldkant på vardagen. Dessutom är den nästan ännu godare dagen efter så den är klockren att ha i matlådan. Servera den med potatis, ris eller pasta. Vill du ha en god matlåda så rekommenderar jag ris eller pasta. Om tycker om lättlagade grytor eller pastarätter kan jag varmt rekommendera en krämig gryta med kyckling, bacon och örter eller krämig fläskfilépasta. Det är två riktiga familjefavoriter som vi ofta lagar här hemma.
Ingredienser till lövbiffsgryta
- Ca 800 gram lövbiff
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitt vin
- 4 msk tomatpuré
- 3 – 4 dl vatten
- 3 msk kalvfond
- 2 msk soja
- 3 dl creme fraîche
- 1 dl grädde
- 1 msk torkad timjan
- 1 1/2 – 2 tsk dijonsenap
- Salt och peppar
Så gör du en mustig gryta på lövbiff
- Skär lövbiffen i ca 1 till 1 1/2 cm avlånga strimlor på tvären
- Bryn köttet i smör tills det får fin färg. Ta upp och lägg det på en tallrik.
- Finhacka lök och vitlök och bryn tills den blir mjuk och glansig. Häll i köttet i pannan igen och rör ner tomatpuré och låt fräsa en liten stund.
- Häll i vattnet så att det nästan täcker och låt det sjuda under lock i ca 1 1/2 till 2 timmar tills nästan allt vatten har kokat bort.
- Tillsätt oxfond, soja, grädde, creme fraîche, timjan och dijonsenap och låt det puttra ihop i ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Klipp över persilja och strö lite flingsalt över och servera med kokt potatis eller ris och en grönsallad till.
Om författaren
