Krämig och jättegod köttfärssås utan krångligheter
Makaroner och köttfärssås är ju bara så gott! Det är en ständigt återkommande rätt hemma hos oss av tre anledningar. 1. Snabbt och lättlagat, 2. Supergott och 3. Perfekt mat till matlådan. Kan det bli bättre? Dessutom är det en maträtt som är hyfsat billig, om man får tag i färs till ett bra pris.
Det finns en mängd olika varianter på köttfärssås, men den här köttfärssåsen har blivit en riktiga favoriter. Det ska inte vara krångligt att laga mat och man behöver inte konstla till det eller försöka göra rätten avancerad och använda mer ingredienser än vad som behövs för att det ska vara en god och smakrik maträtt. I det här fallet är enkelt väldigt gott.
Receptet och mängden råvaror är gjort utifrån att passa min familj och det räcker till minst en middag för 4 personer och 4 matlådor.
Ingredienser till en krämig och jättegod köttfärssås 8 portioner
- 800 gram nötfärs eller blandfärs
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk kalvfond
- 3 msk tomatpuré
- 2 burkar á 400 gram finkrossade tomater (går lika bra med krossade tomater eller passerade tomater)
- 2 dl grädde (valfritt)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Gammaldags ideal makaroner
Så här lagar du en enkel och jättegod köttfärssås
- Finhacka lök och vitlök och fräs i 1 msk olivolja eller rapsolja på medelhög värme så att löken blir glansig och mjuk utan att den tar färg.
- Tillsätt köttfärsen, lite i taget så att färsen bryns och inte kokar. För mycket färs i pannan på en gång kan göra det den kokar istället för att brynas.
- Tillsätt tomatpuré, rör om och låt det fräsa med.
- Häll i krossade tomater och kalvfond och låt det koka ihop och därefter småputtra lite.
- Häll i grädden (valfritt) och låt köttfärssåsen småputtra lite medan du kokar makaronerna.
- Fyll en kastrull med vatten och låt det koka upp och koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet.
- När makaronerna har kokat klart häller du av vattnet i ett durkslag och vänder ner makaronerna i köttfärssåsen och blandar runt.
Servera med riven ost till exempel riven västerbottenost eller riven parmesan och garnera med några basilikablad. Supergott!
Om författaren
