Orange Chicken

Orange chicken är en av mina absoluta favoriter. Det är så gott och så enkelt att göra. Denna snabba och lättlagade variant på Orange Chicken kommer garanterat att gå hem i stugan. Tänk dig en härligt frasig kyckling i supergod och fräsch sås med smak av apelsin. Det kan inte bli bättre. Det här är dessutom en rätt som passar jättebra att ha i matlådan. Och jag kan lova dig att dina kollegor garanterat kommer att vilja smaka. Det här är verkligen en riktigt lättlagad maträtt som går hem hos både stora och små.

Ingredienser till Orange chicken 4 personer

• 1 paket kycklingfilé ca 720 gram
• 1 msk färsk riven ingefära
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk salt
• 2 krm chili flakes
• 2 msk majsstärkelse
• 1 msk soja
• 2 tsk sesamolja (kan uteslutas)
• rapsolja till att steka (ca 0,5 dl)

Ingredienser till såsen

• 2 vitlöksklyftor pressade
• 0,5 dl soja
• 1 – 2 msk honung
• 2 dl apelsinjuice eller jucien från två pressade apelsiner
• saften från 1/2 lime
• 1/2 – 1 tsk farinsocker

Så lagar du orange chicken

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och låt det stå och vila under lock medan du lagar kycklingen.
2. Skär kycklingen i mindre bitar ca 2cm x 2cm och lägg kycklingbitarna i en bunke.
3. Tillsätt riven ingefära, vitlökspulver, lökpulver, chili flakes och salt. Blanda allt ordentligt så att alla kycklingbitarna täcks av alla torra kryddor. Därefter tillsätter du majsstärkelse, soja och sesamolja och blandar ihop allt.
4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek kycklingen tills den är klar. Ta upp kycklingen ur pannan och lägg kycklingen åt sidan.
5. Tillsätt lite olja i samma panna som du stekt kycklingen (om det inte finns olja kvar) Pressa vitlöksklyftorna och häll de i pannan, häll i soja, honung, farinsocker, apelsinjuice och saften från lime och koka upp. Låt det småputtra en liten stund så att såsen kokar ner och blir lite lätt klibbig.
6. Häll i den stekta kycklingen i såsen och låt det puttra med i ett par minuter.

Servera med ris och en limeklyfta och toppa med lite salladslök och färsk koriander.

Koriander kan vara en deal breaker. Jag tycker att det är en jättegod krydda som tillför en härlig fräschör. Men, jag vet att det finns de som absolut inte klarar av koriander så var lite försiktig med att strö koriander över maten.

Smaklig måltid!

P.s har du lagat denna rätt får du gärna lämna en kommentar.