Saftig helgrillad fläskfilé på grekiskt sätt
Helgrillad fläskfilé är fantastiskt gott och det passar lika bra till vardag som till fest. Fläskfilén är den finaste biten på grisen och den är mör och enkel att tillaga. Att grilla fläskfilén och sedan steka klart den i ugnen gör att den blir väldigt saftig och god. För att veta när fläskfilén är klar så använder jag en stektermometer. Helgrillad fläskfilé är ganska lätt att göra. Till det serverar jag en enkel sallad, tzatziki och pommes. En riktigt god sommarrätt som tar mig tillbaka till Grekland och de varma sommarkvällarna. Hela rätten tar ca 45 – 60 minuter att göra. Medan fläskfilén får gå klart i ugnen så gör jag sallad och tzatziki. Pommes från märket Aviko slänger jag in i airfryerna på 180 grader i ca 16-18 minuter.
Ingredienser till helstekt fläskfilé 4 personer
- 600 g fläskfilé
- 1/2 dl olivolja
- 1 tsk oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Putsa fläskfilén genom att ta bort de största fettbitarna och den tunna hinnan.
Blanda olivolja med oregano, salt och svartpeppar.
Pensla fläskfilén med blandningen.
Värm ugnen till 150 grader
Tänd grillen
Grilla fläskfilén tills den har fått en fin grillyta.
Lägg fläskfilén i en ugnsfast form och sätt i en stektermometer i den tjockaste delen på fläskfilén.
Grilla klart i ugnen tills fläskfilén har nått en innertemperatur på 68 grader.
Ta ut fläskfilén och låt den vila i ca 10 till 15 minuter innan du skär upp den.
Ingredienser till min enkla sallad, 4 personer
- 3 tomater
- 1/2 gurka
- 1/2 rödlök
- 1 paprika valfri färg
- Olivolja
- Vitvinsvinäger
- Salt
Så gör du salladen
Jag tycker om när ingredienserna i salladen är skurna i ojämna bitar men det är ju helt och hållet upp till var och en. Till just den här rätten blev det en ganska enkel sallad. Skär grönsakerna och löken efter smak. Jag brukar dela tomaterna på hälften och sedan skär jag den i bitar, samma med gurkan och paprikan. Rödlöken skivar jag i tunna skivor. Lägg grönsaker och rödlök i en skål och häll på en skvätt olivolja och en skvätt vinäger (ca 2 msk olivolja och 1 msk vitvinsvinäger). Salta efter smak. Jag använder gärna havssalt i sallad. Underbart gott!
Kαλή όρεξη!
Om författaren
