Smashad blomkål med citron, vitlök och parmesan
Den här ugnsbakade blomkålen med citron, vitlök och parmesan är bara så god. Det är en superenkel rätt att laga men den kräver lite tid i ugnen. Du kan även välja om du vill servera den som en egen rätt eller som tillbehör. Den passar jättebra som tillbehör till både kött, kyckling och korv. Jag kan äta den här ugnsbakade blomkålen som den är med bara lite tzatziki till för den är ju så god.. Så om du är sugen på något riktigt gott så ska du testa smashad blomkål med citron vitlök och parmesan.
Ingredienser till smashad blomkål med citron, vitlök och parmesan
- Ett mellanstort blomkålshuvud
- 1/2 dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor pressade
- 1/2 citron, zest och saft
- 1/2 dl finriven parmesan
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk italienska örter
- Salt och peppar
Till servering
Citronskivor, lite finhackad persilja och finriven parmesan. Servera tillsammans med en tzatziki.
Så tillagar du smashad blomkål med citron, vitlök och parmesan
Värm ugnen till 180 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Dela blomkålen i mindre blomkålsbuketter och lägg blomkålen på plåten med bakplåtspapper. (Tänk på att inte dela blomkålen i för stora eller för små buketter. Ungefär som i samma storlek som en pingisboll.)
Häll på olivoljan, den pressade vitlöken, citronzest och citronsaft, parmesanen, paprikapulver, lökpulver, italienska örter och salt och peppar.
Blanda allt bra och sprid ut blomkålsbuketterna jämnt över hela plåten.
Rosta blomkålen i ungen i 20 minuter.
Efter 20 minuter tar du ut plåten och vänder på alla blomkålsbuketter och sätter in plåten i ugnen igen i ytterligare 20 minuter.
Efter 20 minuter tar du ut plåten och höjer värmen till 225 grader. Pressa blomkålsbuketterna med en köttklubba eller liknande föremål som har en platt yta till exempel en stekspade. Tänk på att inte trycka för hårt eller göra buketterna för platta för då kan de falla isär.
Ställ in plåten i ugnen igen och gratinera i 225 grader i cirka 10 minuter, tills blomkålen fått en fin krispig yta.
Servera blomkålen med några citronskivor, finhackad persilja och nyriven parmesan och en tzatziki vid sidan av.
Smaklig måltid!
Om författaren
