Supergod och lättlagad kyckling i krämig parmesansås
En alldeles underbart god kyckling i en härligt gräddig parmesanasås. Det här är en riktig favorit här hemma som vi gör rätt ofta. Det här är inte bara en utmärkt middag, det är även en superbra rätt för matlådan. Och jag skulle nog vilja säga att den här rätten passar lika bra som helgmiddag som en middag mitt i veckan. Jag fick det här receptet för länge sedan av en arbetskollega, men råkade så klart slarva bort det. Ingredienserna är inte riktigt samma men det är smaken som räknas. Receptet är super enkelt och det blir så gott.
Jag använder vanligtvis kycklingfilé till den här rätten men det går så klart lika bra med kycklinglår. Just idag valde jag faktiskt att använda kycklinglår eftersom min lokala livsmedelsbutik hade riktigt bra pris på färska kycklinglår. Om du väljer att använda kycklinglår så ta bort benet innan du tillagar kycklingen. Tänk på att det är lite skillnad på kycklinglår och kycklinglårfilé. Den sistnämnda har jag faktiskt inte provat eftersom det känns som att den kommer att försvinna bland spenaten och i parmesansåsen.
Ingredienser till kyckling i krämig parmesansås
- 1 pkt kycklingfilé ca 720 gram eller 1 pkt kycklinglår ca 720 gram
- 1 litet pkt bladspenat ca 60 gram
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 4 dl grädde
- 1 1/2 dl riven parmesan
- 1 msk kycklingfond
- 2 tsk sambal olek
- Flingsalt och peppar
Så här tillagar du kyckling i krämig parmesansås
- Värm ugnen till 200 grader
- Salta och peppra kycklingfiléerna/kycklinglåren.
- Bryn kycklingen på ganska hög värme så att de får en fin gyllenbrun yta.
- Lägg den brynta kycklingen tillsammans med bladspenat i en ugnsform.
- Riv parmesanosten.
- Hacka lök och vitlök fint och bryn på medelhögvärme så att löken blir mjuk och glansig.
- Häll i grädde, parmesanost, kycklingfond och sambal olek. Koka ihop och låt det sjuda i några minuter.
- Smaka av såsen och tillsätt salt och peppar om du tycker att det behövs.
- Häll såsen över kycklingen och gratinera i ugnen ca 20 – 22 minuter tills kycklingen är klar.
Servera med ugnsrostad eller kokt potatis och en sallad.
Smaklig måltid!
Om författaren
