Lättbakade baguetter som bara jäser en gång

Finns det något godare än nybakat bröd? Dessa baguetter är ljuvligt goda. De är dessutom otroligt lätta att baka och de behöver bara jäsa en gång. Det är perfekt när du har kort om tid och vill ha ett fluffigt och gott bröd. Det här brödet har jag bakat både till frukost och till middag. Jag tycker om att kunna baka bröd som inte kräver så mycket jobb. Och det här är verkligen ett enkelt och lättbakat matbröd som kräver ganska lite ansträngning. Du kan välja om du vill göra två stora bröd eller om du vill göra flera mindre bröd.

I receptet står det vetekli men det går lika bra att utesluta det och bara öka mängden vetemjöl istället.

Ingredienser till lättbakade baguetter

• 25 gram färsk jäst
• 4 dl vatten ca 37 grader
• 2 msk olja (rapsolja eller olivolja)
• 1 msk honung
• 1,5 tsk salt
• 0,5 dl vetekli
• 7,5 dl vetemjöl

Så bakar du lättbakade baguetter

1. Sätt ugnen på 220 grader varmluft
2. Smula ned jästen i en bunke och häll i vattnet. Rör runt tills jästen har lösts upp.
3. Häll i olja, honung och salt och rör runt så att allt blandas.
4. Tillsätt vetekli och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Gärna i maskin men det går lika bra att arbeta för hand. Du kan behöva tillsätta lite mer mjöl om degen är för lös. Hellre lite för lite mjöl än för mycket. Arbeta degen tills den lossnar från kanterna.
5. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i ca 40 minuter. Sätt ugnen på 250 grader över- och undervärme.
   Ett tips! är att ställa bunken i ljummet vatten i diskhon. Det ger degen lite extra skjuts i jäsningen.
6. Häll ut degen på en mjölad yta och knåda den i ca 30 sekunder. Dela degen i två delar och skruva till två stora eller fyra mindre baguetter.
7. Lägg dem på bakplåtspapper, snitta dem försiktigt tvärsöver med en vass kniv och sätt in baguetterna i den förvärmda ugnen i ca 14-15 minuter. Ta ut baguetterna och låt dem svalna på galler.

Ät och njut!

Berätta gärna vad du tyckte om receptet. Om du gillade det här brödet så måste du bara testa Nattjästa baguetter. De påminner lite om surdegsbröd och de är så lätta att göra. Du bara måste testa det.