Baconlindad halloumi med salvia och citron

Baconlindad halloumi är perfekt att servera som plockmat. De här små gobitarna blev en succé på fredagsminglet. Du kan servera dem som de är med en god dippsås till eller toppa med lite smörbrynt salvia och citron. Du behöver egentligen bara två ingredienser och du kan göra dem i ugnen, i stekpannan, på grillen eller i airfryern. Det här är verkligen enkel och lättlagad plockmat som passar alla. Om du vill ha lite matigare mingelmat eller en enkel förrätt kan jag tipsa om lantbröd med burrata och grillade grönsaker, det är bara så gott.

Ingredienser till baconlindad halloumi

• 1 pkt bacon 140 gram
• 1 pkt halloumi 200 gram

Så här gör du baconlindad halloumi

1. Skär halloumin i stavar. Inte för tjocka och inte för smala. Du kan skära halloumin i stavar på längden eller på bredden. Jag brukar skära dem på bredden så att jag får ut 16 st stavar. De blir lite kortare men det blir samtidigt en mer lagom stor munsbit.
2. Dela baconet så att du får ca 16 skivor.
3. Linda bacon runt halloumistavarna och stek dem i stekpannan tills de fått fin färg eller baka dem i övre delen av ugnen på över-och undervärme i 225 grader i ca 12 – 15 minuter, tills de fått fin färg. Vänd stavarna efter halva tiden så att de får fin färg runt om. Tillaga dem i airfryerna genom att lägga ned bacon och halloumistavarna med baconskarven nedåt i airfryern direkt i korgen. Se till att inte packa dem för tätt. Baka i airfryern på 200 grader i ca 10 – 12 minuter. De går även alldeles utmärkt att lägga de här små gobitarna på grillen utomhus också. Tips är att sticka en tandpetare genom dem så att de håller ihop. Lägg tandpetarna i vatten innan bara. Grilla dem tills osten mjuknar och de får fin färg.

Servera dessa små godbitar med en kall yoghurt sås eller med krispiga smörbrynta salviablad och lite citron.

Så gör du krispiga smörbrynta salviablad

Du behöver ca 15 salviablad och en msk smör. Hetta upp smöret i en stekpanna och sänk värmen något och lägg i salviabladen i någon minut. Ta upp bladen och låt dem rinna av på lite hushållspapper och strö dem över bacon-och halloumibitarna och över citronskivorna.