Smördegssemlor med kolagrädde

Jättegoda smördegssemlor med kolagrädde. Dessa små smördegssemlor med krämig kolagrädde är inte bara söta, de är nämligen superlätta att göra. Det här är ett enkelt recept på semlor gjorda på smördeg som du kan fylla med vad du vill.

De här små gobitarna slänger du lätt ihop på 20 minuter. Eftersom ingen i familjen är jätteförtjust i mandelmassa så brukar jag undvika det i fyllningen. Men det går så klart alldeles utmärkt att fylla med mandelmassa och grädde. I dag fyllde jag semlorna med kolagrädde men du kan fylla dem med precis vad du vill.

Ingredienser till smördegssemlor med kolagrädde

• 1 pkt med fyrkantiga smördegsplattor eller 1 rulle smördeg
• 3 dl vispgrädde
• 1 dl kolasås
• 1/2 – 1 dl grekisk yoghurt (börja med 1/2 dl och smaka av)
• Florsocker

Så här gör du snabba smördegssemlor på 20 minuter

1. Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme.
2. Lägg två smördegsplattor på varandra. Använd vatten för att få dem att fästa i varandra. Tryck inte för mycket och kavla inte ut plattorna. Använder du smördeg på rulle så viker du smördegen över varandra så att det blir tre lager. Stansa ut runda bitar i önskad storlek med hjälp av en kakform, ett glas eller en skål. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter tills de får en fin gyllenbrun färg. Skär av locket och låt smördegspuffarna svalna.
3. Vispa vispgrädden och vänd försiktigt ner kolasås och grekisk yoghurt.
4. Spritsa eller klicka ut kolagrädden i semlorna, sätt på locket och toppa med lite florsocker.

Om du tycker att det blir för sött med kolagrädde kan du testa chokladgrädde. Då blandar du bara vispgrädde med 1 1/2 msk kakao och 1 1/2 msk florsocker och vispar det till önskad konsistens. Tänk bara på att inte vispa grädden för lös eller för hård. Vispa den så att den är lätt att spritsa.