Enkla tilltugg till bubbel

Publicerad den 27 mars 2024

Salamikorgar, smördegssnäckor med skagenröra och frasiga parmesan- och pestopinnar är tre enkla och lättlagade tilltugg som passar perfekt att servera till lite bubbel. Goda snacks är ett måste till fredagsbubblet.

Här har du både små munsbitar och lite mer matiga smördegspinnar. Salamikorgarna är fyllda med en parmesankräm och toppade med ett parmesanflarn. Smördegssnäckorna med skagenröra är gjorda på smördeg och fyllda med skagenröra. De frasiga parmesan- och pestopinnarna är gjorda på smördeg och fyllda med pesto och parmesan. Så enkelt, lättlagat och gott.

Salamikorgar med parmesankräm

Det här är en otroligt enkel och lättlagad munsbit som passar alldeles utmärkt till fördrinken. Salamikorgar med parmesankräm passar riktigt bra med både bubbelvatten, citronvatten, mousserande vin eller ett krispigt torrt vitt vin.

Ingredienser till salamikorgarna

• 1 pkt salami Napoli, Milano eller liknande
• 2 dl creme fraîche
• 1 1/2 dl finriven parmesan
• 1 1/2 dl finriven parmesan till chips
• 1 krm finmalen svartpeppar

Så gör du salamikorgar med parmesankräm

1. Placera salamin i små ungsfasta bakformer, till exempel former som man använder till mandelmusslor eller minimuffinsformar. Torka dem i ugnen på 200 grader över- och undervärme i ca 5 till 7 minuter. Tänk på att tiden kan variera mellan olika ugnar så håll koll. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna.
2. Lägg små högar med ca 1 – 2 msk parmesan på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen på 200 grader över- och undervärme.
3. Vispa ihop creme fraîche och parmesan och smaka av med svartpeppar.
4. Spritsa parmesankrämen i salamikorgarna och toppa med ett litet parmesanchips.

Smördegssnäckor med skagenröra

Det här är en supertrevlig variant på smördegspuffar med skagenröra. Men istället för att göra puffar gör du en snäcka som liknar en smalspiresnäcka eller en snyltsnäcka och ”spritsar in” skagenröran in i snäckan. Det här blir både festligt och jättegott! Du kan välja att göra egen skagenröra eller att köpa färdig. Jag har en fantastiskt bra ICA-butik så jag köper deras egengjorda skagenröra när jag har kort om tid för den är sååå god.

Ingredienser till smördegssnäckor

• 1 färsk smördeg på rulle (finns i kyldisken)
• 1 ägg
• Skagenröra ca 150 gram
• Dillkvistar (ca 1 kruka dill)

Så gör du smördegssnäckor

1. Rulla små koner av aluminiumfolié ca 5 cm.
2. Skär smördegen i avlånga bitar på längden ca 1 cm tjocka och 20 cm långa. Dra dem runt aluminiumkonen och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
3. Vispa upp ett ägg och pensla snäckorna och grädda dem mitt i ugnen på 200 grader över- och undervärme i ca 10 minuter eller varmluft på 180 grader i ca 10 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna.
4. Fyll smördegssnäckorna med skagenröra och toppa med dillkvist.

Smördegspinnar med pesto och parmesan

Matiga smördegspinnar med pesto och parmesan är perfekt att servera till fredagsbubblet. Det här passar både vuxna och barn och det är så lättlagat.

Ingredienser till smördegspinnar med pesto och parmesan

• I rulle smördeg
• ca 1 dl pesto ( jag använder pesto utan nötter från matric, men du kan så klar göra egen pesto eller välja den du tycker är godast).
• ca 2 dl finriven parmesan

Så gör du smördegspinnar med pesto och parmesan

1. Rulla ut smördegen, bred på pesto över hela smördegen. Strö över riven parmesan och platta till osten på peston med en stekspade.
2. Vik över smördegen och skär ut ca 1 1/2 cm tjocka avlånga bitar och snurra dem några varv och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
3. Pensla dem med ett uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader över- och undervärme.

Tilltugg och matiga förrätter är så gott. Här hittar du flera tips på tilltugg för olika tillfällen.