Lantbröd med burrata och grillade grönsaker
Lantbröd med grillade grönsaker och burrata är försvinnande gott. Det här är verkligen en favorit som vi gärna äter som en liten förrätt eller som en del av fler olika smårätter. Det är en väldigt enkel smårätt med få ingredienser som du lätt slänger ihop och du kan variera grönsakerna efter säsong eller eget smak och tycke. När du väl har provat det här så kommer du garanterat att göra det fler gånger.
Ingredienser till lantbröd med burrata och grillade grönsaker
1 lantbröd
2 zucchini
1 grön paprika
1 röd paprika
2 burrata eller 2 mozzarella (gärna buffel mozzarella)
Olivolja
Balsamico creme
Havssalt
Så gör du lantbröd med burrata och grillade grönsaker
Skär zucchinin i tunna skivor på längden ca 2-3 mm, lägg zucchinin på hushållspapper, salta lite på zucchinin och lägg ett papper ovanpå för att minska vätskan i zucchinin.
Skär paprikorna i avlånga bitar.
Lägg zucchinin och paprikan i en skål och häll på ca 2 msk olivolja och lite havssalt. Blanda allt så att alla grönsaker har olja och salt på sig.
Lägg det på grillen alt i en grillpanna på spisen, i en vanlig stekpanna eller ugnsrosta grönsakerna mitt i ugnen på ca 180 grader i ca 25 minuter tills de fått fin färg.
Grilla eller rosta 4 skivor lantbröd.
Dela burratan och fördela den på bröden, lägg på de grillade grönsakerna och om du vill kan du toppa med lite balsamico crème eller servera den vid sidan av så kan man välja själv hur mycket man vill ha.
Om författaren
