Supergott och lättbakat bröd

Ett otroligt gott och enkelt recept på bröd. Det här är nog ett av de godaste bröden jag har bakat. Det är verkligen ett supergott och lättbakat bröd som du slänger ihop på ca en timma. Det är ett perfekt frukostbröd men det passar precis lika bra till soppan eller picknicken.

Du bara måste testa det här brödet! Som vanligt så går det bra att byta ut vissa ingredienser. Eftersom jag bakade det här brödet till frukost så valde jag att använda både vetemjöl och grahamsmjöl. Skulle jag baka det till lunch eller middag så skulle jag nog gå på bara vetemjöl, men det är ju en smaksak.

Ingredienser till lättlagat bröd (6 stora eller 10 mindre bröd)

• 25 gram färsk jäst (skär jästen diagonalt så får du 25 gram jäst)
• 2,5 dl vatten (ca 37 grader)
• 1 tsk salt
• 125 gram kvarg
• 4 dl vetemjöl
• 2 dl grahamsmjöl

Tips! Om du vill ha ett helt vitt bröd som passar perfekt till lunch eller middag så använder du bara vetemjöl och lägger till 2 dl vetemjöl. Vetemjölet ersätter grahamsmjölet.

Så bakar du det här supergoda och lättlagade brödet

1. Smula jästen i en bunke och häll i vattnet och rör tills jästen har löst sig helt.
2. Tillsätt salt, kvarg och nästan allt mjöl.
3. Arbeta ihop alla ingredienser till en smidig deg. Tillsätt lite mer mjöl om degen är allt för kladdig.
4. Låt degen jäsa under bakduk eller under plastfolie i cirka 40 minuter.
5. Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dra ut den lite så att den blir avlång. Dela degen i 6 till 10 delar beroende på hur stora bröd du vill ha. Tänk på! Du behöver inte forma eller arbeta degen. Det räcker med att skära degen i bitar och mjöla kanterna. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 14 – 16 minuter. Lite mindre bröd gräddas i ca 14 – 15 minuter och större bröd gräddas i ca 15 – 16 minuter. Tänk på att tiden kan variera beroende på ugn. Ta ut bröden och låt de svalna på ett galler. Har du inget galler så går det alldeles utmärkt att använda en skärbräda eller att dra av bröden tillsammans med bakplåtspappret och låta dem svalna på köksbänken.

Klart! Servera de nygräddade bröden med smör, ost och skinka.