Pinsa med mozzarella och prosciutto
Pinsa har blivit en favorit här hemma. Just för att det är så lättlagat. Men vad är pinsa? Pinsa är ett italienskt bröd. Det är som en blandning av focaccia och pizza och du kan köpa det färdigt i butik. Brödet är förgräddat och du lägger på det du tycker är gott helt enkelt.
Det är otroligt lätt att slänga ihop en god pinsa och det kräver minimal ansträngning. Jag brukar lägga på lite ost som gräddas i ugnen och sen toppar jag det med det jag är sugen på. Toppingen på en pinsa varierar jag beroende på vad vi är sugna på. Du väljer alltså själv vad du vill ha, precis som på en pizza. Pinsa är ett riktigt smidigt och lättlagat snack som passar lika bra till lunch som till fredagsmys eller en kväll mitt i veckan. Eller varför inte servera pinsa som ett matigare tilltugg till fredagsbubblet. Det tar max 10 minuter att tillaga en pinsa och den räcker till ca 2 – 3 personer beroende på hur hungrig man är så klart.
Ingredienser Pinsa med mozzarella och prosciutto
- 1 pinsabröd
- 1 mozzarella
- 1 litet paket prosciutto, 8 skivor ca 70 – 80 gram beroende på märke.
- 2 dl riven mozzarella
- 1 tomat
- 2 msk pinjenötter
- 1 liten påse ruccola ca 60 gram
- Balsamico den krämiga varianten
- 1/2 dl finriven parmesan
Så här tillagar du pinsa med mozzarella och prosciutto
- Sätt ugnen på 220 grader
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna så att de blir lite gyllenbruna.
- Skär eller bryt sönder mozzarellan, lägg den på hushållspapper och täck med hushållspapper och pressa ur vätskan. Skär tomaten i tunna skivor och lägg på all mozzarella och tomaterna på pinsan.
- Grädda mitt i ugnen i ca 6 – 7 minuter tills osten har smält. Ta ut pinsan ur ugnen.
- Fördela prosciutto och ruccola över pinsan, strö över pinjenötterna. Toppa med lite balsamico och finriven parmesan.
Buon appetito!
Om författaren
