Saftig högrevsburgare med goda tillbehör
Finns det något godare än en riktigt saftig hamburgare gjord på högrevsfärs? Hemmagjorda hamburgare är alltid godare än färdigköpta hamburgare och det är så enkelt att göra. Blanda färsen med lite kryddor, formar dem till biffar och lägg dem på grillen eller i stekpannan. Enklare än så blir det inte. Använd gärna högrevsfärs. Den har en lite högre fetthalt än vanlig nötfärs. Det gör hamburgaren extra god. Du kan så klart använda vanlig nötfärs också, välj då den med högst fetthalt eftersom det är fettet som ger den goda smaken.
Hamburgaren kan serveras med eller utan tillbehör. Det vanligaste är nog pommes frites men det finns massor av andra goda tillbehör som passar perfekt till hamburgare. Jag älskar majs och blomkål så därför blir de ett naturligt tillbehör till mina hamburgare. Har du tid att baka egna bröd så gör det. Det är rätt enkelt och det blir supergott! Annars funkar det prima att använda färdiga hamburgerbröd.
Ingredienser hamburgare 4 personer
- 800 gram högrevsfärs
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
Så gör du hamburgarna
Lägg färsen i en bunke och blanda försiktigt med salt och peppar. Tänk på att inte knåda färsen för hårt eller för länge, då kan burgarna bli sega och kompakta. Dela färsen i fyra lika stora bitar. Blöt händerna och forma färsen till bollar. Tryck ut färsen till biffar ca 2,5 cm höga. Pensla burgarna med lite olja innan du lägger dem på grillen och grilla dem i cirka 3 till 4 minuter på varje sida på hög värme. Eller stek burgarna på medelhög värme i cirka 3 till 4 minuter.
Tillbehör till hamburgaren
- 4 st hamburgerbröd av valfri sort från butik eller hembakade.
Ett tips är att rosta bröden i en brödrost, grilla dem eller steka dem i lite smör, det blir supergott.
Exempel på tillbehör
- Bacon
- Cheddarost
- Krispsallad eller kruksallad
- Bifftomat
- Silverlök
- Majssticks
- Ugnsbakad blomkål med mozzarella
- Dressing
- Ketchup
- Senap
- Pommes
Majssticks
- 1 pkt med förkokta majskolvar
- 3 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1 msk paprikapulver
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 msk persilja
Så gör du majssticks
- Skär majsen i fyra avlånga delar. Lättast är att ställa majsen upp på högkant dela den i två delar och därefter dela halvorna i två delar.
- Blanda alla ingredienser i en bunke.
- Lägg majsen på grillen och grilla tills de får en fin gyllenbrun färg.
Ugnsbakad blomkål med mozzarella
- 1 blomkålshuvud
- 0,5 dl olivolja
- 2 tsk finriven parmesan
- 0,5 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk lökpulver
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 dl riven mozzarella
Så gör du ugnsbakad blomkål med mozzarella
- Sätt ugnen på 200 grader
- Ta bort bladen från blomkålen och dela blomkålen på mitten. Dela de de två delarna i ytterligare två delar så att du får fyra delar blomkål. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda olivolja, parmesan, paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver i en skål.
- Pensla blandningen över blomkålsbitarna. Se till att du penslar hela blomkålsbiten, både över och under och runt om.
- Sätt in blomkålen i ugnen i ca 20 minuter. Vänd blomkålen efter 10 minuter så att båda sidorna får fin färg.
- Ta ut blomkålen ur ugnen och strö över den rivna mozzarellan och sätt in blomkålen i ugnen igen tills mozzarellan har smält.
Om författaren
