Smördegspuffar med skagenröra

Smördegspuffar med skagenröra är verkligen vansinnigt gott. De här små gobitarna är gjorda på smördeg och fyllda med en härligt krämig skagenröra. De är ett perfekt tilltugg till fredagsbubblet. Det bästa av allt är att de är superenkla att göra och du kan förbereda både puffarna och skagenröran i god tid. Har du inte tid att göra egen skagenröra så kan du ”fuska” lite genom att köpa färdig skagenröra och bara toppa med nyskalade räkor och en dillvippa. Jag köper ofta färdig skagenröra som görs i vår lokala ICA-butik. Den innehåller hela handskalade räkor och äkta majonäs och är fantastiskt god. Det här är verkligen lättlagade aptitretare som passar utmärkt att servera som en del av en buffé eller som drinktilltugg. De känns lyxiga och de smakar fantastiskt och de kräver minimal arbetsinsats.

Ingredienser till smördegspuffar med skagenröra ca15 st

• 1 st smördeg på rulle
• 1 vispat ägg
• Flingsalt till topping
• 1 färdig skagenröra
• 15 frysta räkor eller 15 färska räkor
• 1 dill i kruka eller dillkvistar i paket

Så gör du smördegspuffar med skagenröra

1. Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
2. Vik över smördegen på hälften och tryckt till lite. Du ska inte kavla degen eller trycka till den för mycket. Stansa ut små cirklar ca 4 – 5 cm i diameter och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Använd en kakstans eller ett glas.
3. Pensla med vispat ägg, toppa med lite flingsalt och grädda dem i mitten av ugnen i ca 10 till 15 minuter tills de har puffat till sig och fått fin gyllene färg.
4. Ta ut smördegspuffarna ur ugnen och låt dem svalna, gärna på ett bakgaller.
5. Skär av toppen på smördegspuffarna så att du får ett lock. Klicka i skagenröra, toppa med en räka och en liten dillvippa. Klart!

Tips på andra smördegspuffar

Det bästa med smördegspuffar är att det är en lättlagad liten puff som du kan fylla med vad du vill. De är väldigt uppskattade och enkla att förbereda. Vill du ha ytterligare en smördegspuff till bubblet kan jag tipsa om mitt recept på smördegspuffar med svampstuvning. Du kan göra själva puffarna enligt receptet här eller så gör du puffarna som små vol au vent som jag gjort i receptet med svampstuvningen.