Snabb och lättlagad lasagne

Lasagne är en favoriträtt hos många och det är det även för mig. En av mina favoriter är en snabb och lättlagad lasagne med creme fraiche och grädde. Genom att byta ut den tidskrävande och jobbiga bechamelsåsen mot creme fraiche och grädde blir det så enkelt att laga lasagne och dessutom är den vansinnigt god. Det kan inte bli enklare än så här. En annan variant på en lättlagad lasagne är vegetarisk lasagne med spenat, fetaost och keso, den är också fantastiskt god.

Jag vet ärligt talat inte vart jag hittade det här receptet från början. Det är nedskrivet i min receptbok där jag samlade alla de godaste recepten när jag pluggade på universitetet. Det här är verkligen ett toppenbra recept på en snabb och lättlagad lasagne som dessutom är jättegod.

Ingredienser till en snabb och lättlagad lasagne till 6 personer

• 800 gram köttfärs
• 1 gul lök (finhackad)
• 2 vitlöksklyftor (finhackad)
• 3 msk tomatpure
• 1 burk 400 gram krossade tomater
• 1 msk timjan
• 1 msk basilika
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk sambal olek
• 2 msk kalvfond
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 2 dl creme fraiche
• 5 dl grädde
• 250 gram riven mozzarella
• 12 lasagneplattor
• smör eller olja till stekning

Så lagar du en snabb och lättlagad lasagne

1. Finhacka lök och vitlök och stek tillsammans med köttfärs i en stor stekpanna med höga kanter.
2. Tillsätt tomatpuré och rör om och tillsätt därefter krossade tomater, timjan, basilika, spiskummin, sambal olek, kalvfond, salt och svartpeppar och låt det puttra i ca 10 minuter.
3. Blanda creme fraiche, grädde och 1 dl ost in en kastrull och låt det koka upp.
4. Häll lite av köttfärsen i botten på en ugnsfast form. (Jag använder en form som är ca 21 x 33 cm). Lägg därefter på lasagneplattorna, 4 st som kommer att gå lite omlott. (Jag brukar klippa/runda av de två yttersta lasagneplattorna med en sax för att få dem att passa in bättre i formen.) Bred på lite av creme fraichesåsen och därefter köttfärsen. Lägg på ett lager med lasagne plattor, bred på lite creme fraichsås och köttfärs. Lägg på det sista lagret av lasagneplattor och avsluta med köttfärs, cremefraichesås och toppa med resterande av osten.
5. Gratinera lasagnen i ugnen på 225 grader över och undervärme i ca 25 – 30 minuter eller 200 grader varmluft i ca 25 – 30 minuter.

Servera gärna lasagnen tillsammans med en sallad. Ät och njut!